季節の魅力あふれる、表情豊かなプチガトー

大家さんの苺のジュレ

¥432

  • 要冷蔵

消費期限
1日(製造日当日)

苺の季節になると、隣町・大沢町の農家、大家(おおいえ)さんから毎朝摘みたての苺が届きます。この苺は甘みがぎゅっと凝縮された濃厚な味わい。初めて食べた時、あまりにおいしかったのでケーキにしたり、つぶしてジュレにしたり、ワクワクしながらいろいろなお菓子を作りました。

なかでもこのジュレは大家さんの苺のみを使った贅沢なジュレ。朝一番に苺が届いたら、すぐにとりかかります。豊かな風味を損なわないように苺をやさしくつぶして、ふるふるゆるめのジュレに仕上げます。
口に含んだ時、新鮮な苺の果汁がたっぷり溶け出し、そうかと思えば、ころころと混ぜ込んだ苺果肉の固まりが舌にぶつかり、そっと噛むと苺の果汁がジューシーに広がる…。そんなふうに、1品まるごと大家さんの苺を堪能できるのがこのジュレです。